凉拌三黄鸡
[主料]
三黄鸡：半只
[辅料]
红油：4匙
花生碎：1勺
生抽：1勺
葱：适量
糖：2匙
姜：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌三黄鸡的做法步骤]
1、三黄鸡洗净，姜切片，花生碾碎待用。
2、锅中烧水，水开后下放入葱姜，三黄鸡，料酒，煮至鸡熟，捞出鸡放冰水中静置1小时。
3、鸡剁块装盘将生抽，糖，红油搅拌后浇在鸡上即可。
[小窍门]
1、、鸡一定不能选老鸡，不然口感会柴。
2、、红油酱料可以买超市里成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 朋友聚餐 午餐