酱爆田螺
“ 田螺在南方的吃法很多 北方多数于炒或者是麻辣煮熟 这款爆炒酱香田螺可是下酒必备哦 味道可依照自己的口味添加调料。”
[主料]
田螺：二斤
[辅料]
红川椒：适量
花椒粒：一茶匙
大蒜：适量
姜：适量
甜面酱：三茶匙
盐：一茶匙
鸡精：半茶匙
辣椒粉：两茶匙
葱段：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[酱爆田螺的做法步骤]
1、将市场买来的田螺用清水养一晚。
2、吐好的田螺清洗干净。
3、去掉尖再次清洗。
4、准备好备料 川椒 姜丝 葱段 花椒粒 蒜末 甜面酱。
5、上图忘记放花椒粒。
6、油开放入红川椒姜丝一起爆香下田螺暴炒 加入适量辣椒粉提色易增加辣味 加少量甜面酱。
7、倒入适量清水放一茶匙盐 半茶匙鸡精。
8、汤汁变粘稠加入蒜末翻炒。
9、汤汁完全收干锅底出红油加入备好的葱段翻炒盛出 美味的酱香田螺出锅了。
10、休闲小食 下酒必备。
[小窍门]
收汁时要不断翻炒才不容易粘锅底哦。
使用的厨具：炒锅
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