茄子烧豆腐 “ 茄子营养丰富,深受主妇们喜爱,做法也是变化多端,不过这茄子和豆腐一起烧我还是第一次。两个不搭边的食材混烧是啥滋味,做的过程总是有点忐忑的,不过定论是蛮好吃的一个菜。茄子、豆腐柔韧入味,而且用先腌后烧的方法来处理茄子,既让茄子美味,也大大减少了茄子所吸收的油脂,可谓一举两得。” [主料] 长茄子:适量 北豆腐:适量 蒜:适量 葱:适量 [辅料] 油:适量 盐:适量 料酒:适量 生抽:适量 口味:咸鲜 工艺:烧 耗时:十分钟 难度:普通 [茄子烧豆腐的做法步骤] 1、茄子蒜瓣洗净。 2、茄子切成条状,加盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。蒜瓣压扁切碎。 3、北豆腐也切成条状。 4、不粘锅放油,放入豆腐两面煎黄。 5、炒锅热锅冷油,下入蒜末煸香,放入茄子煎炒至软。 6、放入豆腐,加盐、料酒、生抽炒匀,加少许水烧煮入味。 7、水分烧干,撒入葱花。 8、味道不错。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐菜谱#ACA烘焙明星大赛#传统烤千层面炸里脊肉#ACA烘焙明星大赛#酸菜烤猪脚#ACA烘焙明星大赛#风味烤鱿鱼葡萄干面疙瘩#ACA烘焙明星大赛#烤骨肉相连爱心皮蛋豆腐#ACA烘焙明星大赛#轻乳酪蛋糕#ACA烘焙明星大赛#烧果子#ACA烘焙明星大赛#锡纸包排骨红油口条#ACA烘焙明星大赛#迷迭香烤羊小排竹筒饭辣炒平菇#ACA烘焙明星大赛#香草羊排#ACA烘焙明星大赛#葱烤鸡腿#ACA烘焙明星大赛#烤丸子#ACA烘焙明星大赛#串烤羊肉#ACA烘焙明星大赛#看着就心动的盒子蛋糕#ACA烘焙明星大赛#蛋黄芝麻紫金山泉阿胶贝梨膏#ACA烘焙明星大赛#芝麻香菇串#ACA烘焙明星大赛#烤豆皮卷紫金山泉润肺阿胶汤#ACA烘焙明星大赛#芝麻烤鸡翅 #ACA烘焙明星大赛#芝麻烤香肠川秀酸奶#ACA烘焙明星大赛#方块硬质巧克力面包#ACA烘焙明星大赛#葱香火腿面包