芋头西米露
“ 夏日凉饮里喜欢的一款…”
[主料]
荔浦芋头：1个
西米：100克
[辅料]
冰糖：些许
板糖：半块(红糖块)
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[芋头西米露的做法步骤]
1、准备的食材。
2、芋头去皮切丁块，不要太大块，也不要切太小块…
3、西米清洗干净滤干。
4、起锅放适量清水，水开后倒入西米。
5、大火滚开5分钟，期间要不停搅拌(防黏底)。
6、盖上盖熄火焖10分钟，再开火搅拌煮3分钟，熄火焖10分钟。
7、开盖看只有中间一点点白头即可。
8、然后用清水清洗几遍，滤干水份备用。
9、另起锅放入适量清水，水煮开倒入芋头块同时加入板糖，冰糖。
10、中小火熬煮25分钟。
11、期间把浮沫滤出。
12、等芋头熬得已熟烂了，就倒入西米一起搅拌均匀，直至糖水都滚开即可。
13、待凉即可食用，如夏日炎炎放冰箱冷藏1小时后食用，口感味道更佳哦🍸。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 下午茶 夏季食谱