韭菜苔炒鸡蛋
“ 韭菜苔木耳炒鸡蛋是一道家常菜肴，其操作简单、营养丰富、口味鲜美广受人们的喜爱。”
[主料]
韭菜苔：400g
木耳：适量
鸡蛋：4个
[辅料]
花生油：适量
盐：适量
料酒：适量
蚝油：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜苔炒鸡蛋的做法步骤]
1、鲜嫩的韭菜苔400克择去未开的韭菜花冲洗干净，放入盆中浸泡十分钟左右控干水分切成长短均匀的段状，木耳泡发3至5个小时择洗干净根部的杂质，把大一点的水发木耳撕成小块。
2、鸡蛋四个打入碗中加入适量的盐和料酒，用筷子搅拌均匀成鸡蛋液。
3、热锅加入适量的花生油倒入鸡蛋液炒香后盛出备用。
4、炒完鸡蛋的锅中直接加入少许花生油倒入韭菜苔和木耳翻炒均匀，加入适量的盐和蚝油调味儿并且继续翻炒均匀。
5、炒至食材即将断生后倒入炒好的鸡蛋再次翻炒均匀即可关火。
6、装盘成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐