鲜笋炒豆腐干
“ 今天买的这鲜笋，一点涩味都没有，所以不用焯水。”
[主料]
鲜笋：400克
豆腐干：150克
猪肉：200克
西葫芦：1个
[辅料]
红尖椒：1根
青尖椒：1根
油：20克
盐：3克
[配料]
酱油：10毫升
胡椒粉：3克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鲜笋炒豆腐干的做法步骤]
1、主要材料图。
2、全部材料切丝。
3、热锅放入油。
4、放入青红椒丝。
5、放入笋丝翻炒。
6、加入清水焖煮3分钟。
7、加入酱油和盐。
8、放入肉丝翻炒。
9、放入西葫芦丝和豆干丝翻炒。
10、加入胡椒粉兜匀即成。
[小窍门]
小提示：
鲜笋买回来，剥壳切片后就可以先尝尝味道有没有涩味，若有就用除涩的方法。
鲜笋除涩法见我的日志：
春笋焖鸡-附春笋彻底除涩法
http://home.meishichina.com/space-150685-do-blog-id-161344.html
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