蒜蓉丝瓜
“ 和蒜蓉搭配的食材一般多选蔬菜和海鲜，常见的有：丝瓜、荷兰豆、茼蒿、油麦菜、扇贝、斑节虾、带子等等。
  一般和蔬菜搭配时，蒜蓉要炒香，不宜炒焦，色泽以白色或微黄为好。和海鲜搭配，有时需要蒜油，这时要把蒜蓉炒至焦黄才能使用。
  这道【蒜蓉丝瓜】如果准确的定义，应叫【蒜粒丝瓜】，因为为了增加口感，蒜切的是大粒，没有斩成蒜蓉。但还是习惯将其叫做【蒜蓉丝瓜】。”
[主料]
丝瓜：适量
[辅料]
蒜：适量
油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉丝瓜的做法步骤]
1、材料：丝瓜、蒜。
2、丝瓜去皮、洗净切条。
3、把蒜切大粒。
4、起锅热油、放入蒜粒，慢火炒香。
5、放入丝瓜条煸炒。
6、炒至丝瓜塌秧，放入盐、味精调味。
7、加少许水煨制1分钟即可。
8、出锅装盘。