抹茶雪茄费南雪，满屋弥漫着浓郁香味，口感层次特别丰富。
“ 雪茄形状的费南雪，可以吃的雪茄。稍微包装一下，最终成品好看又好吃，送人特别高大上。最初的费南雪做得很像缩小版的金条，好像是巴黎证券交易所附近的蛋糕师傅发明的茶点，方便让证券交易所的金融家们能快速吃完并不弄脏他们的西装。糕点本身也做成金条状，也是颇有财富的寓意，雪茄状的比较特别。”
[主料]
无盐黄油：70克
低筋面粉：65克
抹茶粉：4克
泡打粉：2克
鸡蛋：1个
白砂糖：50克
牛奶：20克
香草精：2克（可选）
[辅料]
坚果：适量
[调料]
柠檬汁：几滴
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[抹茶雪茄费南雪的做法步骤]
1、先取无盐黄油70克，隔热水融化后放一边备用。
2、把低筋面粉65克、抹茶粉4克、泡打粉2克，全部混合均匀放一边备用。
3、把鸡蛋1个、白砂糖50克、柠檬汁几滴，牛奶20克，依次加入混合均匀。
4、筛入前面混合好的面粉。
5、全部混合均匀至无颗粒顺滑状态。
6、倒入融化的黄油、香草精（可选）2克。
7、全部混合均匀，放入冰箱冷藏2小时左右。
8、烤盘上均匀的涂抹一层黄油，再撒一层面粉。
9、取出冷藏好的面糊装入裱花袋。
10、面糊挤入模具。
11、放上一点坚果粒装饰。
12、烤箱180℃提前预热，烤12-15分钟左右。
13、抹茶雪茄费南雪完成O(∩_∩)O
14、还可以放一点果干、脆珠、巧克力块，等等增加口感。
15、好吃到转圈圈的美味。
16、自制美味，浓浓心意，赠予亲友。
[小窍门]
1、、黄油可以小火熬成焦化黄油，就是比较麻烦，但口感无可替代。焦化黄油也叫榛果黄油，真的有坚果的香气，特别是搭配杏仁粉，非常的棒。
2、、每家的烤箱脾气不同，请各位自行掌握烤制的温度和时间，防止烤焦。
3、、抹茶粉可以换成可可粉、竹炭粉、咖啡粉、各种茶叶粉等等，还可以用盐渍樱花、各种果仁、巧克力、金箔等等来装饰。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 甜品 下午茶