青椒炒鸡胗
[主料]
鸡胗：10个
[辅料]
青椒：1个
红椒：半个
白胡椒粉：适量
生抽：适量
生粉：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
色拉油：适量
鸡精：适量
十三香：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[青椒炒鸡胗的做法步骤]
1、鸡胗洗净，一切为二。
2、改成十字刀，方便入味。
3、大碗倒入料酒，白胡椒，十三香，生抽，放入葱，姜，少许盐，加入生粉抓匀，腌制十五分钟。
4、青红椒切菱形小片备用。
5、起锅，倒入色拉油。
6、油温八成热，鸡胗下锅爆炒。
7、翻炒一分钟，下青红椒片。
8、加入小半碗水，大火不盖锅翻炒三分钟。
9、加入盐，生抽，鸡精，翻炒两下出锅。
使用的厨具：炒锅
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