奶香杏仁花生核桃全麦饼干
“ 自用记录。想做欢迎👏
此号只发低糖/无糖食谱。不以好吃为首要目的。慎试。”
[主料]
熟花生仁：60g
杏仁：60g
高粱面粉：20g
全麦面粉：10g
淡奶油：65g
鸡蛋：1个（中等）
小麦胚芽：5T
[辅料]
无铝泡打粉：1t
海藻糖：20g
海盐：1/4t
香草精：1/2t
[表面装饰]
核桃仁：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[奶香杏仁花生核桃全麦饼干的做法步骤]
1、花生仁+杏仁入料理机打碎。越细越好。
2、鸡蛋+淡奶油+海藻糖+泡打粉+海盐+香草精用蛋抽混合均匀。
3、步骤1+步骤2+高粱面+全麦面+小麦胚芽用抓拌压的方式弄成不粘手的柔软面团。（干湿度靠小麦胚芽调节）
4、分成20g/个，揉圆压扁，按上核桃仁。
5、放入预热好的烤箱，175度 12-14分钟。四周金黄为止。
[小窍门]
1、、杏仁可以用：美国大杏仁，国产甜杏仁。推荐两种混合1:1使用。
2、、没有高粱面可以用全麦面、荞麦面等代替。
3、、面团最后宁湿勿干。由于每个人的面粉吸水量不同，最后用小麦胚芽调节。
4、、小麦胚芽推荐烤箱低温烤至变色，会更香。小麦胚芽烤的时候一定在可以通风的环境下烤。
5、、表面装饰物可以省略或自行更改。
使用的厨具：食物调理机、电烤箱
所属分类： 烘焙