葡式蛋挞
[主料]
蛋挞皮：8个
淡奶油：85g
[辅料]
纯牛奶：42g
细砂糖：25g
全蛋：25g
蛋黄：15g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[葡式蛋挞的做法步骤]
1、准备好所有食材（配方是8个挞皮的量，我这次烤了12个用了1.5倍的量）
2、蛋挞皮摆放在烤盘内自然解冻
3、先把全蛋和蛋黄加进去，再到牛奶（三者某一个不够时可以适当的互补）
4、再倒入淡奶油
5、加入细砂糖（甜度根据自己的喜好和糖的甜度加减，我这个是低糖的）
6、用打蛋器搅打均匀（如果是手动打蛋器的话就加一项搅拌一次这样会比较均匀）
7、将打好的蛋挞液过滤，撇去泡沫
8、烤箱190度预热，再将蛋挞液倒入挞皮中至七分满
9、将蛋挞送去预热好的烤箱烤25到30分钟，烤至挞皮焦黄即可（烘烤的具体时间和温度要根据自己烤箱的实际情况做调整）
10、这是烤至十五分钟的样子
11、来，尝尝
[小窍门]
如果感觉蛋挞中间湿嗒嗒的表面已经烤好，那可能是挞皮还没有完全解冻就倒了蛋挞液，或者是面火高了底火低了没烤熟
其他注意事项都在步骤里啦，如果还有其他需要探讨的地方可以私信或留言哦，欢迎关注欢迎收藏~o(∩_∩)o
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙