豆角煎蛋
[主料]
鸡蛋：2个
豆角：3根
[辅料]
盐：少许
花生油：少许
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[豆角煎蛋的做法步骤]
1、准备食材。
2、碗中打入两颗鸡蛋加少许盐，搅拌均匀。
3、豆角洗净，斜向改刀小段。
4、豆角倒入蛋液中，加一两勺凉白开，搅拌均匀。
5、热锅冷油，倒入蛋液，蛋液摊成饼。
6、蛋饼表面凝固，将蛋饼折成方形。
7、翻面，煎一分钟。
8、出锅，切条摆盘即可。
[小窍门]
蛋液中加少许水，煎出来的鸡蛋会比较滑
蛋饼不宜煎太久，表面凝结迅速折起，翻面煎一分钟即可
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐