清炒西兰花
[主料]
西兰花：300g
[辅料]
小葱：1颗
姜：1块
蒜：1头
生抽：3勺
蚝油：1勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒西兰花的做法步骤]
1、准备材料。
2、把西兰花掰成大朵后去掉根部老皮，再分成适合食用的小朵。
3、葱姜蒜切末。
4、锅内注入清水烧开，放入一勺油和半勺盐，放入西兰花焯烫至变色。
5、捞出后放入凉水中冷却。
6、锅烧热放入适量油，放入葱姜蒜末炒出香味⚠️注意蒜末只放一半，留下一半出锅前再放。
7、放入西兰花翻炒均匀。
8、放入适量盐翻炒均匀。
9、放入生抽和蚝油继续翻炒均匀。
10、最后放入剩下的蒜末翻炒均匀即可。
11、可以吃了。
[小窍门]
炒西兰花的时候要大火快炒。
使用的厨具：炒锅
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