花胶牛奶冻
“ “花胶”即鱼肚，鱼肚是指从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成，以富有胶质而著名，所以其别名为花胶。花胶本身含有丰富的蛋白质、胶质，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋阴养颜，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。同时花胶亦有强壮机能的作用，对腰膝酸软，身体虚弱者可以经常食用。””
[主料]
花胶：6片
纯牛奶：250克
[辅料]
生姜：5片
冰糖：10克
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[花胶牛奶冻的做法步骤]
1、花胶清洗干净。放入小碗中底部铺好姜片，放入上汽的蒸锅，蒸5分钟。
2、取出加入清水放入冰箱冷藏泡发8小时以上。
3、泡好花胶冲洗一下，改切成小段。
4、放入炖盅中，加入冰糖。
5、在倒入牛奶。
6、盖上炖盅盖子，隔水炖1个小时。
7、炖好取出放置室温后，入冰箱冷藏至完全凝固即可。
使用的厨具：养生壶
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