三豆糕
[主料]
马蹄粉：1500克
红豆浆：1500克
黄豆浆：1500克
黑豆浆：1500克
[辅料]
红糖：250克
白糖：500克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[三豆糕的做法步骤]
1、将红豆、黄豆、黑豆煮成浆；
2、取750红豆浆、红糖煮开（黄豆、黑豆层重复此步骤）；
3、将250克的马蹄粉、750克的红豆浆搅匀成生浆（黄豆、黑豆层重复此步骤）；
4、取125克的生浆（黄豆、黑豆层重复此步骤）；
5、倒入生浆，搅匀成熟浆（黄豆、黑豆层重复此步骤）；
6、将熟浆倒入，搅拌（黄豆、黑豆层重复此步骤）；
7、蒸盘抹上一层油，蒸热；
8、先倒入红豆层蒸5分钟，跟着黄豆层，再是黑豆层；
9、将所以粉糊分别倒入后，大火蒸15分钟，取出放凉，放入冰箱冷藏后切块。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 家常菜