蒜香小龙虾
“ 假期回家乡，做了正当季的小龙虾尝鲜，一直不吃外面店里的，还是自己做的干净，吃了放心。打理干净的龙虾烧煮出来更入味。”
[主料]
小龙虾：2斤
[辅料]
蒜头：8瓣（切碎）
葱段：适量
姜片：适量
八角：4只
干辣椒：1个（切三段）
白糖：少许
盐：适量
白酒：少许
老抽：适量
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[蒜香小龙虾的做法步骤]
1、龙虾洗净，抽去肠线和剪去头部三角以及两边的腮。
2、准备好辅料。
3、锅热倒油，放入葱姜蒜八角辣椒煸炒。
4、煸炒出香味倒入龙虾。
5、煸炒至全部泛红，撒入盐，倒入老抽，白酒，翻炒均匀。
6、倒入适量开水，小火煮20分钟。
7、撒入少许白糖起鲜。
8、快收汁之前，筷子夹走八角葱姜。
9、出锅。
10、虾黄很充足哦～非常鲜美。
11、出锅前撒少许香菜，大快朵颐。
[小窍门]
蒜一定要多，味道才醇厚鲜美哦～
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐