春笋猪骨汤
“ 春笋猪骨汤是一道家汤品，主要材料为春笋、猪棒骨、青菜。其做法简单，营养丰富，口味鲜美。”
[主料]
猪棒骨：适量
春笋：适量
青菜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角：适量
花椒：适量
香叶：适量
料酒：适量
白醋：适量
盐：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[春笋猪骨汤的做法步骤]
1、猪棒骨适量斩成大块放入容器中用水浸泡一个小时去血水。
2、浸泡过的猪棒骨凉水下锅加适量的料酒煮沸后撇去浮沫。
3、葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段和姜片，八角、花椒、香叶冲洗干净备好。
4、焯过水的猪棒骨清洗干净放入煮锅中加适量的清水，放入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和适量的料酒、白醋中小火炖煮。
5、春笋一个剥去外皮清洗干净后切成大块，锅中加水煮沸加入适量的盐放入笋块焯水一分钟。
6、捞出过凉水控干水分备用。
7、猪棒骨炖煮一小时后加入适量的盐调味儿。
8、放入笋块继续炖煮30分钟左右。
9、最后放入准备好的青菜搅拌均匀煮1分钟左右关火。
10、成品！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹