苹果塔
[主料]
面粉：200g
黄油：100g
鸡蛋：1个
水：15g
苹果：3个
[辅料]
细砂糖：55g
朗姆酒：适量
黄油：12g
淡奶油：100g
柠檬汁：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[苹果塔的做法步骤]
1、面粉加黄油。
2、搓成颗粒状。
3、加鸡蛋和水。
4、和成团。
5、按扁，用擀面杖擀扁，包盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
6、冷藏好后取出，擀成2mm厚的片。
7、放入派盘。
8、用擀面杖压掉多余的面片。
9、在面皮上戳些洞洞，防止烤的时候膨胀。
10、苹果去皮，切碎块（不必切的太薄），摆入派盘中。
11、细砂糖15克加黄油12克，在加适量的柠檬汁，放入奶锅加热至糖融化，再加入适量的苹果朗姆酒，搅匀。
12、做好的糖浆，刷在苹果上，刷均匀，放入预热好的烤箱，中层上下火25分钟。
13、烤的时间，做卡仕达酱，淡奶油加40克糖，鸡蛋1个混合。
14、充分的搅拌均匀。
15、烤好的苹果取出，苹果已经变软了。
16、倒入卡仕达酱，再次放入烤箱烘烤15分钟，至卡仕达酱凝固即可。烤箱温度仅供参考）
17、烤好后，筛入糖粉即可食用。趁热吃更好吃哦。
使用的厨具：其他、打蛋器、电烤箱
所属分类： 甜品