龙利鱼酸菜鱼
“ 好吃，没刺。”
[主料]
龙利鱼：1条
[辅料]
酸菜：1袋
葱：1根
姜：2片
蒜：3瓣
泡椒：1个
[调料]
花椒麻椒：少许
芝麻：少许
胡椒粉：1勺
鸡蛋清：1个
料酒：1勺
淀粉：1勺
盐：2小勺
鸡精：1勺
口味：酸辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[龙利鱼酸菜鱼的做法步骤]
1、准备食材。
2、将鱼切成薄片。
3、加入，盐，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，抓匀腌制半小时。
4、酸菜切成小块备用（多洗几遍）。
5、起锅热油放入葱姜蒜泡椒。
6、然后放入酸菜翻炒出香味。
7、放水（水不用太多，够下鱼片就行）水开放入鸡精，盐调味。
8、水开放入鱼片，2分钟后左右。
9、关火，倒入大碗里，上面放入蒜末葱碎，麻椒花椒，白芝麻。
10、最后在泼个热油，就完成✅！开始啦。
[小窍门]
喜欢吃辣点的，泡椒可以多放一点，，最后上面也可以放点干辣椒段，看着更好看，更好吃。
使用的厨具：不粘锅
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