春天补钙最佳美食～干炸小虾
“ 春天是补钙的好时候，宝宝们都是这个时候猛长个头，钙一定要补足，再多晒晒太阳，肯定长高高啦！这道菜做法简单，美味可口，酥脆好吃！”
[主料]
小虾：500g（河虾海虾都可以）
[辅料]
盐：适量
面粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[干炸小虾的做法步骤]
1、把小虾洗净。
2、锅里放油烧热，一般七八成热。
3、倒入适量干面粉，不用多，不是为了挂糊，是为了炸出来以后散开，加少许盐，稍微有点味道就可以，能尝到虾本身的鲜甜。
4、油温到了改中火以后放入虾，分次下，别一次都倒进去，否则容易成团。
5、炸到浮起，呈金黄色。
6、捞出，再炸下一批。
7、装盘。
8、温热就可以吃了。
9、酥脆鲜美，非常好吃。
[小窍门]
买鲜活的虾比较好，新鲜味道好，营养也更高。炸的时候不早用大火了，要不容易糊，分批的炸，一次不要炸太多。面粉和盐少一点，多了不好吃了，面粉临下锅的时候洒上就好，洒早了都湿了，怕掌握不好火候的亲，可以先炸一两个试一下，不要糊了哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱