水果布丁
[主料]
橙子：适量
火龙果：适量
白糖：40克
洋菜粉：15克
[辅料]
香蕉：适量
猕猴桃：适量
水：300ml
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[水果布丁的做法步骤]
1、橙子去头尾，削皮。顺着橙衣把橙子肉剔除来。
2、香蕉，火龙果，猕猴桃切成小块，撒上10克白糖，腌制。也可再加一点白葡萄酒，提升风味。
3、小锅加300ml水，30克白糖，放电池炉上加热。等水温上来的时候，边搅拌，边慢慢加入15克洋菜粉。不要让洋菜粉结团。
4、趁热先往容器里倒一半，熬制的糖水。然后加满腌制的水果，再加入熬制的糖水，填满容器。此过程要快。
5、放冰箱冷藏，凉了后，即可食用
[小窍门]
熬糖水时，洋菜粉要慢慢加并不断搅动，防止结团。
容器先加熬制好的糖水，再加水果。因为洋菜熬制成的糖水很容易凝固，顺序反了，糖水遇到水果降温凝固，容器底部的空气排不净，布丁做出来会有气泡。
腌制水果出的水分不要。
使用的厨具：电磁炉
所属分类： 甜品 儿童 下午茶 台湾美食 布丁 夏季食谱