绿翠红花
“ 春天来了，来道清新爽口的素菜吧。”
[主料]
芦笋：300g
蜜豆：200g
胡萝卜：半根
蒜头：3瓣
[辅料]
盐：1匙
黑胡椒粉：少许
生抽：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[绿翠红花的做法步骤]
1、蜜豆洗净，去掉头尾的蒂。
2、芦笋洗净，切段。
3、蒜头去衣，切片。
4、胡萝卜去皮，切薄片，用模具刻出花型。
5、锅中倒入适量油，爆香蒜片。
6、下胡萝卜翻炒一下（胡萝卜要煸炒一下才有助于β-胡萝卜素的析出）。
7、再把蜜豆、芦笋倒下去，继续翻炒。
8、撒入盐。
9、再撒入黑胡椒粉，翻炒一下。
10、撒入少许清水，盖锅盖中火焖三分钟。出锅前滴入少许生抽，炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜