烤牛肉串
“ 冰箱里有一块腱子肉，想了一下决定做个牛肉串试试，味道还不错”
[主料]
牛肉：500g
洋葱：1个
鸡蛋：1个
[辅料]
葱段：5-6段
姜片：5-6片
老抽：适量
生抽：适量
蚝油：适量
胡椒面：适量
黑胡椒：适量
孜然：适量
辣椒面：适量
色拉油：适量
水淀粉：适量
口味：孜然
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[烤牛肉串的做法步骤]
1、牛肉切小块，凉水将血水泡出沥干。2 洋葱切段，放入盆中。3 将所有调料放入盆中搅拌，最后放入倒入少许水淀粉。
2、肉腌制1-2小时，竹签泡水30分钟后串串。（注意串的时候不要伤到手）2.串好后在肉上刷一层色拉油，防止烤干。3.下方可垫一张锡纸，主要是怕油滴到烤箱上。但其实不用锡纸烤出来的更像真正的烤肉串。
3、烤箱上下层180度预热10分钟左右，将肉串放进烤箱，7-8分钟后取出再刷一层油，接着再烤7-8分钟。（烤肉的时长取决于肉切的大小，如果肉块大，建议多烤一会儿）
[小窍门]
掌控好烤箱温度 注意不要烤干。
使用的厨具：烤炉
所属分类： 小吃 家常菜 午餐 晚餐