小米面酥脆饼干
“ 喜欢吃酥脆的饼干，尤其是自家的吃的更放心。用新良小米蛋糕粉做的饼干，口感酥脆有淡淡的小米香味。喜欢的来试下。”
[主料]
新良小米蛋糕粉：200g
[辅料]
植物油：40g
盐：3g
糖：10g
酵母粉：3g
奶粉：一勺
小苏打：1g
水：60ml
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[小米面酥脆饼干的做法步骤]
1、备齐做饼干的主料
2、小米蛋糕粉160克，加苏打粉，盐，糖5，加油10，
3、酵母粉融化和面
4、和好的饼干水面团
5、面团保湿密封发酵
6、发酵25分钟的水皮面团
7、油面：40克蛋糕粉，加糖，植物油20毫升
8、水皮面擀开包上 油面
9、擀开成饼状
10、三折叠
11、再次擀开，用模具压出饼干，用叉子扎小孔。
12、烤箱预热180度3分钟，饼干摆放到烤盘。
13、烤箱设置：上下火温度175热风模式，时间14分钟。烤盘放中层
14、分享
[小窍门]
各家烤箱功率不同本菜谱温度请参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食