番茄炒蛋
“ 番茄炒蛋，一道酸酸甜甜、色泽艳丽、营养丰富、人见人爱的家常菜，简单而精彩！聚餐时宝贝们的必点菜品。你确定会做吗～一起来试试神厨的手艺吧～”
[主料]
番茄：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
白糖：适量
食盐：适量
植物油：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄炒蛋的做法步骤]
1、将蛋打到碗里，打散。
2、加入相当于蛋液十分之一的清水，再次搅匀。
3、拌入葱花和适量食盐。
4、切好番茄。
5、炒锅加植物油，烧至七成热，加入蛋液，待鸡蛋初步凝固后用铲子轻轻拨散，两面变金黄色后盛出备用。
6、炒锅洗净，放薄薄一层油，油热后加入番茄，翻炒出汁，加入少量食盐。加入鸡蛋、白糖翻炒均匀出锅。
7、成品。
[小窍门]
如果鸡蛋很新鲜，西红柿熟透多汁，那么什么调味料都是多余的，食盐和白糖可以激发出食物本身的鲜味。当然，白糖也是选加。另外，加水可以使鸡蛋更为鲜嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐