红枣核桃糯米糕
“ 在我们福建老家，过年都有做年糕的传统，红糖年糕、芋头年糕等等，是春节必不可缺少的食物。今天来一款很简单很快手的糯米糕先解解馋吧，喜欢糯糯口感的朋友们可以试试，绝对吃了还想吃的，糯米糕内的料可以随意发挥，喜欢吃什么就放什么，快来试试吧。”
[主料]
糯米粉：160g
椰汁：180g（或牛奶）
细砂糖：18g
红枣：8颗
核桃：适量
[辅料]
玉米油：8g
口味：甜味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[红枣核桃糯米糕的做法步骤]
1、准备好需要的食材。
2、把核桃仁入微波炉烤2分钟至熟。
3、红枣洗净擦干，核桃仁去皮，用刀把红枣和核桃仁切碎。
4、把切好的红枣碎和核桃碎放入保鲜盒内。
5、把糯米粉和细砂糖加入到大盆内。
6、倒入椰子汁或牛奶。
7、加入玉米油。
8、用手动打蛋器搅拌均匀。
9、把搅拌好的糯米糊倒入保鲜盒内。
10、用打蛋器搅拌几下。
11、盖上保鲜膜入微波炉内，约烤三分半钟。
12、如果不好取出，可以用刮板四周刮开。
13、如果不好取出，可以用刮板四周刮开。
14、稍放凉后，用油纸包起入冰箱冷藏30分钟。
15、冷藏完毕后取出，撒上些炒熟的糯米粉防粘。
16、把糯米糕切块，如果喜欢吃热的继续放入微波炉加热20～30秒即可，吃不完的用油纸包起放入保鲜盒。
17、美味的红枣核桃糯米糕就制作完成了。
18、糯糯的，口感好棒，随做随吃！
19、简单易做，快来试试吧。
[小窍门]
1、、用微波炉加热，具体时间大家可以自己调整，不要一下子把时间设定的过长，以免烤干了，尽可能短些，如果不熟在继续添加时间。
2、、可以按自己喜好添加更换糯米糕内果仁料，随意发挥均可。
3、、烤完就可以直接食用了，我为了好切块所以才冷藏会，不然会很粘不好切，撒糯米粉也是为了防粘，此步骤省略也行，也是会粘点哦。
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类： 糕点 零食