月饼
[主料]
月饼粉：125克
转化糖浆：100克
枧水：2克
[辅料]
色拉油：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[月饼的做法步骤]
1、倒入糖浆、枧水、色拉油搅拌至发白即可
2、倒入月饼粉揉成团
3、将面团封上保鲜膜静置3小时
4、月饼馅揉成50克的圆球待用
5、手上抹油把面团分成12个圆球，将圆球压平
6、包上月饼馅即可
7、再裹上一层月饼粉
8、放入月饼模具里，压成形即可
9、在月饼上晒上一层水180度烤5分钟
10、再拿出刷上一层蛋黄液180度烤15分钟即可
11、待月饼回油一天即可食用
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙