麻辣炒钉螺
“ 买了些新鲜的海钉螺，钉螺个头小，吃起来比较麻烦，但是放假了闲着没事干，炒好了当零食吃，边吃边看电视，也不错的。今天咱来个快手做法，快速炒个麻辣口味的，麻辣口吃起来过瘾，即使一个个的挑着吃，也能吃得津津有味的。”
[主料]
海钉螺：500g
[辅料]
干辣椒：3个
花椒：30粒
香葱：4棵
姜丝：适量
大蒜：1头
盐：2g
黄酒：30g
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣炒钉螺的做法步骤]
1、新鲜海钉螺清水冲洗干净，然后清水中加少许盐浸泡2小时左右，让其吐干净，然后捞出备用
290、度的水焯水20秒立即捞出
3、葱姜辣椒切丝，蒜我用的整粒的，拍一下即可
4、锅中放适量油，炒香蒜头和姜丝
5、然后倒入干辣椒、香葱、花椒炒香
6、倒入钉螺大火翻炒
7、加盐和黄酒
8、炒到没有汁即可出锅
[小窍门]
钉螺泡水至少要一小时，多泡泡水更干净
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜