红烧猪肘
“ 此菜适用于脾胃虚弱、食欲不振、食后不化、肺虚咳嗽、病后体弱、产后气血不足、乳汁缺乏、经血不调、崩中漏下等症。”
[主料]
猪肘：1个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
八角：适量
麻椒粒：适量
香叶：适量
白芷：适量
枸杞：适量
大枣：适量
鸡精：适量
老抽：适量
桂皮：适量
小红椒：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[红烧猪肘的做法步骤]
1、准备猪肘，放到清水中清洗，知道洗净位置
2、将洗净的猪肘放到锅中冷水中
3、准备如下香料，适量即可
4、准备葱姜，分别切好
5、将准备好的香料放入锅中
6、再加入葱姜；盐，老抽适量，小火慢炖
7、小火慢炖，大概1.5小时，期间可以将猪肘翻一下
8、将多余的汤淘出，留少量汤汁，大火收汁，加少量鸡精，即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜