蚂蚁上树
“ 蚂蚁上树，是一道四川名菜，其实就是肉沫粉条。由粉条、猪肉碎旺火烹炒，加上特有的四川豆瓣酱，味道酱香浓郁，对于经常运动又要保持体重的人，这道菜既能满足口福，又能让胃有足够的饱腹感。”
[主料]
红薯粉：100
猪肉碎：50g
[辅料]
红辣椒：2个
大蒜：3-4个
豆瓣酱：勺半勺
盐：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚂蚁上树的做法步骤]
1、首先准备好所有材料。
2、炒锅里加入适量的玉米油，把蒜粒，红辣椒爆出香味。
3、再加入豆瓣酱炒出红油。
4、再放入肉碎，划散炒熟。
5、最后加入红薯粉条，放一小碗清水，盖上锅盖焖两分钟，装盘撒上一些香菜就OK了。
[小窍门]
一定要用豆瓣酱，这道菜的酱香味才能出来，有了豆瓣酱盐就要少放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 川菜