红烧鸡翅
“ 妈妈的味道，萦绕在心间！趁着阳光正好，来一道，试试看！”
[主料]
鸡翅：十几个
葱：适量
红辣椒段：适量
白酒：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
油：适量
糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅洗净备用
2、中间切开
3、锅中坐水放入姜片，鸡翅焯水
4、焯水后捞出沥干水份
5、葱姜蒜干红椒改刀备用
6、热锅凉油，加糖炒糖色
7、倒入鸡翅翻炒均匀，再次加入配料
8、加几滴白酒去腥，酒是精髓，会让肉更香
9、加水末过鸡翅，加老抽上色，生抽提味
10、大火烧开转小火慢炖，至汁浓稠即可加盐调味
11、盛出享用美味！
12、母亲的特异功能就是：能把平凡的家常味，种在孩子心间！
[小窍门]
做肉，特别是红烧口，加点酒很棒的！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜