烩年糕
“ 昨天吃了炒年糕。今天想吃烩的了～”
[主料]
年糕：400g
油菜：适量
鸡蛋：一个
西红柿：一个
炸豆腐：适量可放可不放
丸子：适量可放可不放
白菜：适量
香菇：两个
[辅料]
干辣椒：一个
食盐：适量
五香粉：适量
酱油：一匙
口味：微辣
工艺：烩
耗时：十分钟
难度：简单
[烩年糕的做法步骤]
1、将年糕切成条状或片状。
2、将其他食材也切成条状。西红柿在白菜下面，盖住了。。
3、锅中添油，将鸡蛋打散后并炒熟。
4、盛出备用。
5、将白菜与西红柿倒入锅中炒至半熟。加入半碗水，熬至西红柿烂，加入十三香，酱油，放入鸡蛋，年糕。
6、将年糕烩软之后放入油菜，炸豆腐，翻炒至油菜熟了就可以盛出食用啦。
[小窍门]
水如果少了大火容易干锅。因为年糕要吸水。所以水要一次加够，但也不要太多。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 午餐 晚餐