牛油果三文鱼
“ 马上要到来的新春佳节，每年都是生猛海鲜，鸡鸭鱼肉，想不想今年的年夜饭别出新意？想不想在餐桌上一眼就认出你做的菜？一抹绿色的牛油果，搭配鲜香的三文鱼，一定会使你的年夜饭别具特色！”
[主料]
牛油果：2个
三文鱼：200克
洋葱：半个
柠檬：1个
香菜：1棵
蒜：1瓣
朝天椒：3个
黑麦面包：1片
[辅料]
盐：适量
黑胡椒：适量
橄榄油：适量
糖：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[牛油果三文鱼的做法步骤]
1、材料备齐，把三文鱼切成块，撒上海盐、黑胡椒碎和橄榄油拌匀备用；
2、取一个成熟的牛油果切开去核后，挖出果肉捣成泥状，一个番茄去皮后切成小碎块，半个洋葱、一个独蒜、一棵香菜、三个朝天椒分别切成碎末；
3、将以上六种食材放在一起，放入一茶匙盐一茶匙糖、一汤匙橄榄油和少量黑胡椒碎，再挤入半个柠檬汁，混合拌匀后放入冰箱冷藏；
4、锅里放少量橄榄油，中火烧热后放入腌好的三文鱼，先煎带鱼皮那一面，再将三文鱼的其他几面都煎至表面焦黄色；
5、用锅内余下的油将黑麦面包煎热；
6、将牛油果酱在黑麦面包的单面涂抹均匀；
7、将煎好的三文鱼放在上面，再铺一层牛油果切片；
8、最后再放一些牛油果酱就可以好好享用啦！
[小窍门]
剩余的牛油果酱可直接搭配墨西哥卷饼或者玉米片，这是最地道墨西哥吃法哟~~
使用的厨具：平底锅
所属分类： 快手菜