家常宫保鸡丁
“ 宫保鸡丁是用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等烹制而成。宫保鸡丁酸辣口，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，是一道超级下饭菜。”
[主料]
鸡腿：3只
熟花生：100克
黄瓜：1段
[辅料]
小葱：3根
姜：2片
干辣椒：6只
花椒：20粒
料酒：半汤匙
生抽：2汤匙
醋：1汤匙
白糖：少许
淀粉：适量
盐：适量
油：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[家常宫保鸡丁的做法步骤]
1、备好材料
2、鸡腿去骨去皮
3、鸡腿肉切丁，加点料酒、生抽、淀粉腌制10分钟
4、黄瓜切丁；辣椒切小段，姜切片葱切段
5、炒锅热油，把鸡丁滑炒一会变色先盛出或继续一起炒都可以
6、再加点油，爆香花椒不要，加辣椒姜片葱段炒香
7、加入鸡丁、黄瓜丁和花生炒匀
8、加盐、生抽调味，再用水淀粉勾薄芡，出锅前加点香醋就好了。
[小窍门]
可以用鸡胸肉或鸡腿肉。
使用的厨具：炒锅
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