鱼丸汤
“ 富有弹性，肉嫩味鲜。”
[主料]
鱼肉：200克
鸡蛋：1个
[辅料]
胡椒粉：适量
料酒：适量
蚝油：适量
食盐：适量
淀粉：适量
鸡精：适量
花生油：适量
葱：1根
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鱼丸汤的做法步骤]
1、鱼肉去鱼刺剁成蓉
2、加入蛋清、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉
3、用筷子顺着一个方向搅拌起劲
4、锅中水烧开
5、用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，放入水中
6、鱼丸浮于水面，加入盐、鸡精、花生油调味
7、出锅撒上葱花即可
[小窍门]
更多澄澄姐姐菜谱请加微信：linyacheng89
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 午餐 晚餐