杏仁酥球
“ 这道小点心本来是想切片烤的，只是懒的抽时间将面团冻硬
嘿嘿，就偷懒团成小球直接烤制了，没想到也有意外惊喜呢
金黄色的外层密密麻麻的看上去有些凹凸不平，味道却是超赞呢
口感硬脆香甜，喜欢的童鞋抓紧试一下吧”
[主料]
低粉：100克
杏仁片：40克
[辅料]
全蛋液：40克
泡打粉：3克
[配料]
盐：2克
糖：45克
香草精：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[杏仁酥球的做法步骤]
1、杏仁片切碎
2、低粉、糖、盐、泡打粉一起过筛入容器
3、滴几滴香草精
4、用筷子略微搅拌一下
5、加入划散的蛋液
6、搅拌均匀后团成面团
7、将面团放入保鲜袋冷藏半小时
8、取出整成长条状
9、依次团成小球
10、放入烤盘,烤箱170度中层上下火烤15分钟
[小窍门]
①香草精滴少许即可,我放的有些多了,烤出来的香气太浓吃着会腻
②材料揉成面团的时候会非常粘手，入冰箱冷藏半小时即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙