蔓越莓欧包
[主料]
高筋面粉：300g
燕麦：10g
蔓越莓：适量
[辅料]
红糖：70g
水：170g
盐：少量
酵母：3g
黄油：20g
低筋面粉：少许
口味：果味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓欧包的做法步骤]
1、红糖放入热水中溶化，红糖水放凉待用。
2、将红糖水倒入和面机中，放入盐，高粉，燕麦和酵母。和面10分钟，然后放入20g黄油，继续和面30分钟。
3、面团发酵到两倍大。
4、将面团分为两部分，一部分140g，另外的面团加入蔓越莓，可以按照自己的喜好分几份！滚圆，排气松弛15分钟。
5、那一份有蔓越莓的面团，压成牛舌状，卷起来！
6、再拿另外一个面团，用擀面杖擀成薄片，要能完全裹住蔓越莓面团。
7、用薄片裹住蔓越莓面团，收口处要捏紧。
8、然后进行二次发酵，等发酵好了，用刀在表面划两刀，并筛入低粉铺盖在表面！放入预热好的烤箱，中层，190度，20分钟，上色就可以了！
[小窍门]
发酵要放在温暖潮湿的地方，二次发酵要到两倍大！烤的温度要根据自己烤箱的脾气，有可能有增减！
使用的厨具：电烤箱
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