肉松面包
“ 烘焙：客浦TO5438中层，上火200度下火180度，烤至15分钟，表面上色后加盖锡纸
模具：正的烘焙碳钢金色不粘6联马芬杯蛋糕面包模具2个”
[主料]
金象高筋面粉：270g
鸡蛋液：30g
牛奶：160g
盐：2g
橄榄油：27g
酵母：3g
细砂糖：20g
[辅料]
杏仁片：适量
肉松：适量
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[肉松面包的做法步骤]
1、将食材按照先液体后固体的顺序放入柏翠面包机，启动程序15IMIX，揉面20分钟。第一个揉面程序结束后，再启动一次IMIX程序，两个程序下来，面团已经可以拉出薄膜。
2、将搅拌刀取出，面团揉圆后放入面包机，用酸奶发酵程序，进行发酵至两倍大。
3、取出面团，稍微揉合，然后平均分成12份。
4、逐一擀开排气，卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、取一份面团，揉圆后压扁，放入肉松，包好，收口朝下。
6、将面包坯放到大号六连不粘杯子蛋糕模具中。
7、表面喷洒少许水，放入烤箱，启动发酵程序，发酵30-40分钟取出，表面刷上一层全蛋液，放上杏仁片。
8、客浦TO5438预热后放入中层，上火200度下火180度，烤至15分钟，表面上色后加盖锡纸。
[小窍门]
烘焙温度仅供参考，请根据自己烤箱脾性做调整。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 老人 早餐 快餐