轻松熊磅蛋糕
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[主料]
黄油：100g
细砂糖：95g
低筋面粉：100g
鸡蛋：1个
柠檬汁：1勺
柠檬皮屑：1勺
[辅料]
黑巧克力：适量
白巧克力：适量
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[轻松熊磅蛋糕的做法步骤]
1、黄油软化后放入盆中，搅拌成细腻的糊状；
2、加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀，搅拌到黄油糊有点发白，细砂糖的颗粒变少；
3、分3-4次加入鸡蛋液，每次都搅拌到完全吸收再加下一次；
4、加完之后的黄油糊应该是蓬松轻盈没有油水分离的状态；
5、加入柠檬汁，搅拌均匀；
6、加入柠檬皮屑，搅拌均匀；
7、将低筋面粉筛入上面拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面糊；
8、把面糊装入蛋糕模中，用刮刀略微抹平表面；
9、烤箱预热170度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤40分钟左右，表面上色即可；
10、蛋糕烤好后，等待冷却再脱模，然后隔水融化黑巧克力和白巧克力；
11、将融化成液体的巧克力分别装入裱花袋中，剪一个小孔，将黑巧克力挤在轻松熊蛋糕正面小熊眼睛里，然后白巧克力挤在小熊鼻子上；
12、等白巧克力冷却后，再在上面用黑巧克力画成嘴巴的形状。
13、成品
[小窍门]
1、、除了用巧克力装饰，也可以用蛋白糖霜装饰；
2、、如果不是防粘模具，在装入面糊之前，用软化的黄油涂抹一下模具内部，让蛋糕更好脱模。
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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