#柏翠大赛#无糖俄罗斯苹果蛋糕
“ 另一个版本的俄罗斯苹果蛋糕。入选的理由很简单，面粉相对更少一些，而蛋的比例也更多一些。相应的，苹果占的比例就更大了。
果断地砍掉了糖，整个蛋糕的甜度便完全依赖于烘烤后的苹果，以及表面那并不太多的糖粉。口味清淡，这么点儿糖也足够了。
这一次，乖乖滴垫上了烤纸，脱模果然顺畅了许多，边缘的面糊不再被扒得惨不忍睹。看上去，整个蛋糕一下子显得整齐多了。
满满的苹果。。。”
[主料]
苹果：2个
鸡蛋：2个
中筋粉：45克
[辅料]
糖粉：适量
肉桂粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[无糖俄罗斯苹果蛋糕的做法步骤]
1、用料：苹果2个，鸡蛋2个，中筋粉45克，糖粉适量，肉桂粉适量
2、苹果洗净去皮核蒂把，切小块放入垫有烤纸的模具中。
3、鸡蛋磕入大碗。
4、用电动打蛋器低速搅打至颜色发白。
5、筛入面粉。
6、拌成均匀面糊。
7、均匀地 浇在苹果上。
8、放入烤箱，中层，上火170度，下火180度，烤约50分钟。
9、表面灼出焦色，出炉。
10、脱模，撕去烤纸，晾凉。
11、糖粉与肉桂粉混合，筛在表面，切块食用。
[小窍门]
喜欢甜一点的可以根据自己口味酌情加糖与鸡蛋一起搅打。
不能分设上下火的，可以设为180度。
鸡蛋无需打发到海绵蛋糕的程度，颜色变浅即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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