家常版烤鱼
“ 嘴馋想吃烤鱼，去外面吃贵又感觉不太卫生，所以决定自己做，吃得放心又实惠。关键是好有成就感，我和老公两个人吃了3斤的皖鱼😂”
[主料]
草鱼：适量
千张：适量
白菜：适量
豆芽：适量
金针菇：适量
芹菜：适量
香菜：适量
葱：适量
[辅料]
辣椒：5个
料酒：3勺
郫县豆瓣酱：3勺
盐：2勺
花椒：20颗
孜然粉：4g
姜：5片
蒜头：8颗
口味：中辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[家常版烤鱼的做法步骤]
1、材料忘记拍照了，直接看文字吧！鱼洗净放盐，料酒，葱，姜，蒜腌制15分钟。
2、锅烧热用姜片擦一遍防沾锅，倒入油，鱼沥干裹一层淀粉，入锅炸，炸至双面金黄出锅。
3、锅剩少许底油，放入姜，蒜，豆瓣酱翻炒片刻，再倒入所有配菜翻炒，加水煮开放入鱼，烧煮片刻让鱼入味，放入香菜即可！！！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐