千页豆腐
[主料]
千页豆腐：100克
五花肉：50克
[辅料]
食用油：适量
大蒜：0.5个
洋葱：30克
郫县豆瓣酱：1勺
生抽：1小勺
盐：1小勺
鸡精：1小勺
白糖：1小勺
香菜：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[千页豆腐的做法步骤]
1、准备千页豆腐
2、千页豆腐切0.8-1厘米宽度的豆腐块
3、热锅注油，油温五成热，豆腐分批放入锅中，煎豆腐
4、豆腐煎至底部膨胀，可以准备翻过来煎另一面
5、煎另一面，也煎至淡淡的金黄色
6、豆腐煎完出锅
7、锅中留底油，把大蒜片炒香
8、锅中放入洋葱，把洋葱炒香
9、五花肉切片，放入锅中翻炒
10、锅中放入郫县豆瓣酱，炒匀
11、锅中放入少许生抽，加水
12、锅中放入之前煎好的豆腐，翻炒
13、锅中加盐，鸡精，白糖，盖锅盖，小火焖煮片刻，直至汁水收干
14、准备出锅
15、出锅装盘，撒上少许香菜
使用的厨具：炒锅
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