油炸香酥鸡
“ 一道皮脆内酥的家常菜，好吃美味！”
[主料]
草鸡：半只
生姜：几片
[辅料]
玉米油：适量
盐：3克
生抽：5毫升
蚝油：6毫升
料酒：6毫升
口味：酱香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[油炸香酥鸡的做法步骤]
1、草鸡去除内脏，清洗干净，用生抽，料酒，耗油，盐，生姜腌制半小时备用。
2、入锅大火蒸40分钟。
3、鸡块取出擦出水份，油锅烧至六成熟倒入玉米油，放入鸡块油炸一遍，表面金黄即可。
4、背部也需要油炸一下，金黄即可。
使用的厨具：不粘锅
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