芝麻小烧饼
[油皮]
低筋粉：110克
白糖：8克
食用油：35克
水：50克
盐：2克
[油酥]
低筋粉：75克
食用油：30克
[馅料]
葱：4-5根
糖：20克
[表面]
鸡蛋：1个
白芝麻：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[芝麻小烧饼的做法步骤]
1、油皮材料：低筋粉110克，白糖8克，食用油35克，水50克，盐2克全部倒入面包桶，揉面程序大约半小时，揉至面皮光滑，基本扩展阶段
2、油酥材料：低筋粉75克，食用油30克混合均匀，使劲揉搓成细腻的面团
3、盖上保鲜膜静置30分钟
4、揉好的油皮面团也盖上保鲜膜静置30分钟
5、把油皮和油酥分别分成10份
6、拿出一份油皮压扁放上一份油酥，用虎口处往上抹，包住油酥
7、全部做好
8、拿出一份压扁
9、用擀面杖擀成长舌形
10、从上往下卷起
11、全部做好盖上保鲜膜醒10分钟左右
12、取出一份，竖着压扁
13、擀长
14、从上往下卷起
15、全部做好，盖上保鲜膜醒发30分钟
16、葱切葱花、白糖20克备用
17、取出一份面团，擀长，撒上葱花，再撒上少许白糖
18、然后先上面往中间折叠，然后下面也往中间折叠，叠成三层，包住葱花馅儿，再擀成长方形（这个过程也拍的，不知什么原因照片是空白，没图像，只好口头描述了）
19、全部做好，放在铺好油纸的烤盘上，刷上全蛋液
20、撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，上下火中层210度15-18分钟，上色均匀即可
21、非常酥香...
[小窍门]
也可以用普通面粉代替低筋粉
中间的馅儿可以是自己喜欢的馅儿
也可以包成圆形，看自己的爱好
烤箱温度可以根据自己的烤箱温度适当调整
使用的厨具：电烤箱
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