家常麻辣烫
[主料]
油麦菜：1棵
小白菜：1把
生菜：半棵
火锅丸子：100g
粉丝：1捆
金针菇：1把
香菇：3朵
[辅料]
红油豆瓣酱：1.5匙
盐：适量
鸡精：1.5勺
桂皮：1块
花椒：1匙
八角：2枚
姜片：适量
口味：微辣
工艺：氽
耗时：十分钟
难度：简单
[家常麻辣烫的做法步骤]
1、准备好香料
2、锅内放油烧热，放入豆瓣酱炒出红油
3、放入香料炒香，开小火多炒一会儿，味道更香哦
4、锅内加入清水，放入盐
5、放入鸡精烧开
6、准备好蔬菜，摘洗干净，控水
7、金针菇去根洗净，香菇洗净撕成小朵
8、汤开后，放入一块豆腐皮，我用的是干的，如果是鲜的可以晚点下。
9、将准备好的食材放入锅内煮开
10、撒孜然粒即可，也可以再撒点芝麻。
[小窍门]
煮菜的时候先下不容易烂的，比如火锅丸子，然后下菌菇类，最后煮蔬菜。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐