酥香蚝油汁浇油菜
[主料]
油菜：200g
[辅料]
蚝油：20g
蒸鱼豉油：10g
蒜：5瓣
盐：2g
香油：2g
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：普通
[酥香蚝油汁浇油菜的做法步骤]
1、蒜切末，用适量清水浸泡5分钟，用手搅动洗掉蒜末的粘液
2、油菜茎切整齐，菜叶分离
3、锅中坐水，加盐，食用油。烧开，先焯油菜茎，水再次烧开，捞出控水
4、再焯烫油菜叶，捞出控水
5、锅中放油，从碗里捞出3分之二的蒜末，下入锅中，小火煸炒至浅黄色，铲出备用
6、锅中留下蒜油，加蚝油，蒸鱼豉油，盐，小火煸香，加入浸泡蒜末的水烧开。淋水淀粉，汤汁收浓，关火淋香油
7、将蚝油汁浇在摆好的洋葱上，即可
使用的厨具：炒锅
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