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迷你抹茶小蛋糕
[主料] 全蛋:一个 蛋黄:一个 低筋面粉:40g [辅料] 抹茶粉:5克 白砂糖:40g 玉米油:40g 口味:甜味 工艺:烤 耗时:一小时 难度:简单 [迷你抹茶小蛋糕的做法步骤] 1、准备好所有材料· 2、将鸡蛋打入干净无油无水的盆中。加入全部的白糖 3、打蛋盆坐在热水里,用电动打蛋器开始打鸡蛋。 4、打到面糊开始出现纹路,几秒不会消失,打蛋器提起有小弯钩,就打好了。 5、筛入低筋面粉和抹茶粉 6、用硅胶刮刀切拌均匀。 7、倒入玉米油,继续快速并温柔的切拌均匀,然后大面糊装进裱花袋中。 8、学厨模具中放入小纸托 9、裱花袋剪个口子,将面糊挤入小纸托中,八分满。 10、烤箱上下火160度预热十分钟。 11、放入中层烤20分钟 12、烤好直接晾凉即可。 [小窍门] 1、不要用硅胶刀画圈搅拌 2、全蛋打发要坐热水才好打。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 高颜值 下午茶 学生