豆角焖面
“ 豆角焖面，是北方常见的一种面食，在我们南方是很少见的。就是豆角和肥瘦相间的三层肉加上新鲜的面条，焖上一锅，方便快捷，而且还很好吃。
我只所以会做，是一安徽的朋友手把手教我的。”
[主料]
面条：适量
里脊肉：适量
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
葱：适量
小红辣椒：适量
老酒：适量
生抽：适量
口味：其他
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[豆角焖面的做法步骤]
1、准备好材料，因为减肥，我用的是里脊肉，如果是三层肉，焖出来的面会更香。
2、将肉洗干净，切成丝备用。
3、将辣椒，葱，生姜大蒜切好备用。
4、将豆角去梗，老筋洗干净掰成段备用。
5、起油锅，将佐料爆香。
6、下切好的肉丝，炒干水份后，加适量的老酒，翻炒数秒。
7、下备好的豆角，炒至豆角微微变色。
8、加适量的水，淹没豆角就行，加适量的生抽和盐，大火烧开。
9、将面条，铺在豆角上，小心面条碰到锅，以免粘锅。
10、盖上锅盖小火焖五分钟。
11、五分钟后，打开锅盖，将上面没有沾到的面条翻到底下，盖上锅盖继续焖五分钟，其间注意锅里的汤汁是否烧干，以免烧糊。
12、将焖好的面条，在锅拌均匀。
13、好吃的豆焖面做好了，我喜欢最后加勺香辣酱，拌拌更好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐