香菇生肉包
“ 很久没做包子了，今天来个香菇生肉包，好吃(｢･ω･)｢”
[主料]
面粉：500g
瘦肉：400g
干香菇：8朵
生姜：10g
[辅料]
料酒：2匙
盐：1匙
黑胡椒粉：少许
生抽：1勺
玉米油：2勺
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇生肉包的做法步骤]
1、面粉加入酵母粉以及少许糖，用温水搅拌成棉絮状，再倒入少许玉米油，揉搓成面团发酵2小时。
2、瘦肉搅碎
3、生姜剁碎
4、干香菇泡发后也剁碎
5、把猪肉沫放入碗中，再滴入少许料酒，搅拌一下
6、加入姜沫，倒入少许玉米油，搅拌均匀
7、再滴入少许生抽
8、撒入盐以及黑胡椒粉
9、全部搅拌均匀
10、将包好的包子放置20分钟，二次发酵，再隔水上锅蒸
11、水烧开后再大火蒸15分钟，关火后3分钟再开锅盖。
使用的厨具：蒸锅
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