鱼香茄盒
“ 酸甜开胃”
[主料]
长茄子：一个
西红柿：一个
玉米面粉：适量
葱花：适量
五花肉：适量
蒜末：适量
姜：适量
[辅料]
白砂糖：适量
番茄酱：适量
花椒粉：适量
酱油：适量
盐巴：适量
醋：适量
淀粉：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[鱼香茄盒的做法步骤]
1、茄子洗干净，柿子切丁
2、肉沫
3、调入酱油，盐 葱花 姜末 花椒粉，油一点，水一点，做馅
4、玉米面兑水，粘稠挂糊
5、肉馅朝一个方向打匀，将肉馅塞到茄盒里
6、热锅冷油，油热后，中火煎炸 至金黄 。注意，一放进去不要动它，等它变硬再翻动
7、金黄捞出
8、留一点底油，放入蒜末，西红柿丁，酱油 白砂糖，中火熬制，放入番茄酱。放入水淀粉
9、放入炸好的茄盒，喷一点醋在锅边，关火。
使用的厨具：炒锅
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